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      夏季養生 巧用三種藥材
      2023-06-15

      來(lái)源:廣州日報

      ? ? ? ?中醫養生最講究用食療養好脾胃。自然的產(chǎn)物是最適合脾胃的“補品”。目前正值盛夏,高溫多雨的天氣之下如何補足身體流失的津液水分?潮濕悶熱的天氣下困頓又睡不好怎么辦?什么東西比冰凍飲料更解渴消暑?

      ??廣東省中醫院嶺南補土學(xué)術(shù)流派學(xué)術(shù)帶頭人盧傳堅教授結合嶺南夏天特點(diǎn),給大家介紹三種天然中藥材的食養妙用,快來(lái)了解一下。

      ??烏梅: 消暑止渴 冰鎮不如“酸斂”

      ??夏天炎熱難耐時(shí),酸梅湯最是解渴。運動(dòng)之后出一身汗,捧著(zhù)碗一口口抿,每喝一口渴就少一分,喝完一碗,遍身大汗都收了,整個(gè)人頓時(shí)覺(jué)得清涼,“降溫”效果一點(diǎn)不輸給冰鎮飲料。酸梅湯的這種作用,主要歸功于湯里幾種酸味的藥材,尤其是烏梅。

      ??酸梅湯所用的烏梅,不是我們平時(shí)所吃的“梅干”,而是要到藥鋪里才能買(mǎi)到的材料。用它熬成的梅湯,才具有止渴生津的功效。

      ??烏梅治療“口渴”的作用原理很特別。生津解渴的藥材中,多數是滋陰類(lèi)的,例如麥冬、玉竹、熟地等等,干癟癟的烏梅既沒(méi)有這些藥材的甜味,吃起來(lái)也不像它們那么水潤,卻能讓口舌里涌出津液來(lái),這就是“酸斂”的作用。

      ??尤其在夏季,人們的口渴是因為汗出太多,津氣消耗所致,烏梅能夠快速地收斂散在外頭的氣血,使津液“重回”體內,止渴效果與眾不同。

      ??盧傳堅教授表示,酸梅湯確實(shí)有很好的解暑功效。高溫的季節里,人總容易覺(jué)得身上摸起來(lái)發(fā)熱發(fā)燙,呼出來(lái)的氣也是熱的,但量了體溫往往又是正常的,這就是“暑熱”。而烏梅的“酸斂”,能夠收斂體表的“虛熱”,因此喝完酸梅湯,人就會(huì )覺(jué)得非常舒服。

      ??而且這種酸斂法,和冰鎮飲料的“寒降”還不一樣,既避免了寒涼傷及脾胃,又能減少夏季元氣的消耗,是充滿(mǎn)中醫智慧的“消暑法”,特別適合脾胃虛弱的老人小孩喝。在這個(gè)烈日炎炎的夏季里,不妨用起來(lái)。

      ??麥冬:滋陰潤肺 清心助眠最有效

      ??盛夏的雨水,帶來(lái)的可不一定是清涼,而是高溫與潮濕并存的“蒸籠”效應。這種情況下,就算開(kāi)了空調,不少人在床上翻來(lái)覆去怎么也睡不著(zhù),找不到原因只能歸結為天氣太熱。

      ??確實(shí),夏季里陰虛陽(yáng)亢,容易讓人“靜”不下來(lái)。要想“平心靜氣”,就要多給身體提供一些“津液”的滋養。清心除煩的麥冬,正適合在這個(gè)季節喝上。

      ??因為麥冬的塊根能儲存不少養分,即使拔出土,也不會(huì )像其他小草那么快枯萎。這富含精華的根部也是入藥的部位,有養陰生津,清心潤肺諸多功效。

      ??在古代,麥冬也是一種名貴的草藥。它味道甘甜,性微寒而不傷脾胃,反有潤肺胃、降心火的作用。它能除煩助眠,原理在于“平衡陰陽(yáng)”:在陽(yáng)熱漸盛的夏季,麥冬補足了體內的“陰分”,相當于在身體里“下”了一場(chǎng)涼透心的雨,自然令人清爽而平靜,可以安然入睡。

      ??夏季養生,古人講究清熱而不傷陽(yáng)氣,麥冬便是上佳的選擇。拿上一小撮(8-10克),便可以泡出一壺麥冬水,一整個(gè)夏天都擁有甘甜清涼的滋潤。

      ??當然,廣東人喜愛(ài)的靚湯,到了夏天也別忘記多用它。

      ??薏苡仁:利濕止酸痛 生熟功效不同

      ??潮濕的嶺南氣候,常令第一次來(lái)到廣東的朋友不適應,時(shí)不時(shí)便有渾身酸痛沉重的感覺(jué)。

      ??可以利濕的薏苡仁,尤適合在夏天的雨季食用。

      ??本草古籍中記載,薏苡仁性味甘、淡、涼,歸脾、胃、肺經(jīng),主治“筋急,拘攣,不可屈伸,久風(fēng)濕痹”;也就是說(shuō),它常用于治療筋骨關(guān)節的各種不適。

      ??這也是嶺南人長(cháng)期實(shí)踐的經(jīng)驗,雖說(shuō)化濕的藥材有很多種,但對于感受濕熱后出現的四肢酸重,薏苡仁是食療的選擇。它特別擅長(cháng)處理“藏”在肌肉關(guān)節里的濕,用溫和的方法將水濕“滲透”到體外,因此有“利濕除痹”的功效。

      ??薏苡仁可以分為生用和炒用兩種方式,生薏苡仁性更涼,適合在炎熱的夏季吃,或者用于體質(zhì)比較壯實(shí)的人;炒過(guò)后,薏仁的性質(zhì)變溫,健脾止瀉的效力加強,適合給脾胃虛弱但又有水濕的人吃。

      ??有些書(shū)里還記載著(zhù)薏苡仁有“排膿”的功效,這指的主要是生薏苡仁。在中醫的角度看,皮膚的紅腫化膿也是“濕熱”的一種表現;因此,利濕的薏苡仁也是在幫助膿液的排出,夏季皮膚容易生瘡的人也不妨一試。不過(guò),因為它的效力柔和,用量要比一般藥材大一些,每人份要用至15-30克以上,才能充分發(fā)揮“利濕熱”的效果。(記者周潔瑩 通訊員宋莉萍、張靚雯)


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